Con más de veinte años en el estudio del chile piquín, la Universidad Autónoma deTamaulipas (UAT) ha logrado consolidarse como un referente en el fortalecimiento de lacadena productiva de este emblemático recurso natural, un elemento clave de laidentidad y la economía de la región.La UAT ha vinculado la academia con las necesidades de las comunidades rurales,fortaleciendo la relación entre recolectores, productores y consumidores. Muestra de elloes la tercera edición del Simposio y Feria Regional del Chile Piquín, realizadorecientemente en la Facultad de Ingeniería y Ciencias.Este evento sirvió como vitrina para…
La UAT impulsa la preservación del chile piquín como símbolo de identidad regional
